日本三级动画片

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                竹筍

                竹筍

                竹筍為多年生常綠草本植物竹的的幼芽,食用部分為初生、嫩肥、短壯的ω 芽或鞭,具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,不僅能促進腸道蠕動、幫助消化、去積食、防便秘,還有預防大腸癌的功效,本期竹筍專題將主要為大家介紹竹筍的▲營養價值、竹◎筍怎麽剝皮、竹筍∮的做法大全↑等相關知識。
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                竹筍多少Ψ 錢一斤

                竹筍多少錢一斤?

                竹筍的品種不同價格不◣一樣,市場價格通常在5~10元左右一←斤。竹筍原產於中國,類型眾多,適應性強,分布極廣,在中國自古被當作“菜中珍品”。毛竹、早竹等散生型竹╲種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護,冬季不易⊙受凍害,出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土可比外面好淺,筍芽常露出土面,冬季易受凍害,出筍∞期主要在夏秋季。

                竹筍怎麽剝皮

                竹筍怎麽剝皮?

                1、方法一:用刀〒在竹筍上劃一刀,因為要一次劃破多層筍皮,所以建議用鋒利一點ζ 的刀子,劃完卐後沿著這條線就可以直接剝了,這樣子處理後筍皮可以一次全部剝下來。

                2、方法二:用@ 刀將竹筍的尾部切掉,左手倒拿著竹筍,右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮,雙手順著劃開的口子往◇兩邊一掰,筍皮一次性就脫下來了,不用一層○一層去剝。

                新鮮竹筍怎麽↑切

                新鮮竹筍怎麽切?

                1、切片:將竹筍切成◆兩半,然後斜切成薄片即可。

                2、切絲:竹筍先切︽成均勻厚度的片,再斜切成卐絲。

                3、切塊:先橫著將竹筍切成若幹6~7厘米厚的↘段,再把每段切成4~6塊,視竹蓮花藕筍的粗細而定。

                4、滾刀:拿住竹Ψ 筍的根部,用刀從竹筍嫩的頭斜著往下切,每切¤一刀就將竹筍轉一次,直到切◥完為止。

                竹筍的營養價值

                竹筍的營養價值

                1、開胃健脾:竹筍含有一種白色的含氮物質,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用▆,可⊙用於治療消化不良、脘痞納呆之癥。

                2、寬胸利膈:竹▃筍所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕死死動,降低腸內╲壓力∞,減少糞便粘度,使糞便變軟利①排出。

                3、開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰№化瘀滯,治療高血♀壓、高血脂、高血糖癥。

                4、增強免疫:竹筍中植物蛋白、維嗯生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防青衣閣主病抗病能力。

                5、預防心病:竹筍含豐富○蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機※體抵抗力,防治動脈硬化,用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服對治 毒療心臟病有◇幫助。

                竹筍的做法大全

                竹筍的做法大全

                1、清炒竹筍

                【材料】竹筍250克,大蔥5克,姜3克,鹽1克,醬油1克,味精1克,植物油15克。

                【做法】①先將〗鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭內的竹筍片)切絲。②將素油適量置鍋不由笑著緩緩開口內燒熱,下筍絲爆炒。③加細鹽卐少許,淋入雞湯或清水適¤量。④燜燒3~5分鐘,撒上味精炒勻即成。

                2、鯽魚春筍湯々

                【材料】鯽魚1條約400克,春筍200克,蘑菇、姜片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。

                【做法】①將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘。②爆香姜片,將鯽魚的兩片略煎一下(這樣∩湯容易變白)。③加水,放入春筍和蘑菇,燒開後轉小火煮30分鐘,起鍋後放鹽■、胡椒粉、蔥花。

                3、竹筍香菇湯

                【材料】香菇25克,竹筍15克,金針110克,姜5克,味精1克,精鹽3克,清湯300克。

                【做法】①香菇泡軟去蒂切厚◢絲,姜切絲,金針洗凈後打結,竹筍⊙剝皮切厚絲。②竹筍、姜絲放湯鍋中加適量清水,煮沸15分鐘,再放香菇、金針煮5分鐘後精鹽、味精即可。

                4、竹筍炒肉

                【材料】竹筍,豬肉,澱粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜

                【做法】①竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、鹽、油、老抽和澱粉腌制半個小時,蒜拍碎。②鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裏,加少許鹽,翻炒一分鐘。③鍋裏放油,燒至4成熱,把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裏。④把肥豬①肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進十二倍防禦加成鍋裏,加生抽炒→勻即可。

                發布時間:2017-04-19 19:22:11   來源:互聯網   標簽:竹筍
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